Como fazer Bolo Double Chocolate Vegano

Amei este bolo! Como a própria Dani disse na receita original, não precisa de cobertura. Estes pedacinhos de chocolate já dão um toque especial ao bolo, e basta apenas um cafezinho para acompanhar!

Caso quiser usar margarina vegetal sem sal no lugar do óleo, pode usar sem problemas, eu testei com margarina e com óleo e ambos deram certo.
O mesmo vale para a chia, caso quiser usar no lugar da semente de linhaça. Mas use na mesma quantidade. (:
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Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
1/3 xícara (chá) de CACAU EM PÓ solúvel
1 xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA
3 colheres (sopa) de SEMENTES DE LINHAÇA
1/2 xícara (chá) de ÁGUA
1/2 xícara (chá) de ÓLEO VEGETAL
3/4 xícara (chá) de LEITE DE SOJA
2 colheres (chá) de FERMENTO EM PÓ
1 colher (sopa) de VINAGRE BRANCO
1 pitada de SAL
1 barra de 160g de CHOCOLATE AMARGO ou meio amargo sem lactose, picado ou em gotas
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Modo de Preparo:

Em um liquidificador, triture as sementes de linhaça até virar um pó. Caso quiser usar a mesma quantidade de farinha de linhaça também pode. Coloque estas linhaças trituradas em um potinho, e deixe de molho com a água por pelo menos 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o cacau, as sementes de linhaça já hidratadas, o óleo, o leite de soja, a pitada de sal e o vinagre, e misture bem.
Acrescente o fermento e misture até ficar homogêneo.
Adicione os.pedaços de chocolate e misture para incorporar à massa.
Unte uma forma com óleo e polvilhe cacau em pó. Despeje a massa sobre a forma.
Asse por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Espere esfriar para desenformar. Está pronto!!
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Music courtesy of Audio Network

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