Moqueca Vegana

Nesse vídeo o VegTube vai mostrar como preparar uma deliciosa receita de moqueca vegana =]

Receita Completa

INGREDIENTES
500gr de palmito pupunha
300gr de mix de cogumelos fresco (paris, shitake e shimeji)
200mL de leite de coco
200mL de molho de tomate
3 tomates cortados em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
4 dentes de alho
Sal a gosto
Cheiro verde
Coentro (Opcional)
Azeite ou óleo de coco
Óleo de Dende (opcional)

MODO DE PREPARO

1 – Em uma panela aquecer o azeite (ou óleo de coco, ou óleo de dende) e dourar o alho.
2 – Acrescentar as rodelas de cebola, tomate, pimentão amarelo e vermelho. Tampar a panela e aguardar 5min.
3 – Acrescentar os cogumelos fatiados, o palmito e o molho de tomate. Tampar novamente e deixar cozinhar por 10min.
4 – Colocar o leite de coco, misturar com cuidado e deixar em fogo médio por mais 15min.
5 – Desligar, acrescentar o cheiro verde ou coentro a gosto.

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