Sopa de Shiitake e Alho-poró no Pão

Para o dia dos namorados, eu resolvi compartilhar uma versão vegana de um prato que eu e o Marco comemos em um momento especial, que foi uma viagem à Gramado alguns anos atrás. Como estava muito frio, consumíamos bastante sopa e nos encantamos por uma de cogumelos. ♥
Receita completa, dicas e substituições: http://wp.me/p3eV43-1Uh (:
Veja como fazer o caldo de legumes aqui: http://bit.ly/24dgBEe
Veja outras receitas para o dia dos namorados aqui: http://bit.ly/pvnamorados

No lugar do leite de castanha de caju (ensinei aqui: http://bit.ly/1S208K2), você pode usar leite de amêndoas (http://bit.ly/1xbQ6yA), de coco caseiro ( http://bit.ly/1RWahWj), de castanha do pará (http://bit.ly/1P0w1hc), leite de arroz, de aveia (não muito grosso)…
Você também pode misturar 2 colheres de sopa do creme de castanha de caju com 1 xícara de água para fazer este leite.
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