Tofu Mexido (Opção para o Café da Manhã)

Esse tofu mexido é um substituto para o ovo mexido pra quem é vegano ou tem alergia ao ovo. Ele fica bem gostoso e é uma ótima opção para o café da manhã. ♥

Receita completa, dicas, rendimento e outras informações: https://wp.me/p3eV43-2Rk

Veja também:
Tofu caseiro: https://bit.ly/2htZEBC
Leite de aveia: https://bit.ly/2dFcfCO
Adaptei do blog Elephantastic Vegan: https://bit.ly/2KvxfXO
Sirva com maioneses ou patês veganos: https://bit.ly/2frDWP7

Ingredientes
250g tofu (normal ou firme, que dê para amassar)
1 col (de sopa) de óleo (de coco, azeite, milho, girassol…)
Aproximadamente 1 colher (de chá) de açafrão em pó
Aproximadamente 1/4 de colher (de chá) de sal negro
Opcional: 1/4 de xícara (de chá) de leite vegetal – gosto de usar o de aveia – ou creme de “leite” de soja

Para fazer o tofu temperado: refoguei no azeite 1/2 cebola picada, 1 dente de alho picado, depois coloquei 1/4 de xícara de pimentão picado e 1 tomate pequeno sem as sementes. Refoguei mais um pouquinho, depois coloquei o tofu amassado, cúrcuma e sal negro. Refoguei por mais 5 minutos e finalizei com salsinha e pimenta moída.
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