Lasanha de Abobrinha – Vegana e Sem Glúten

Neste vídeo vamos ensinar como preparar uma deliciosa Lasanha de Abobrinha sem glúten e vegana! Você vai se surpreender com o delicioso sabor dessa receita =]

Receita Completa

Ingredientes massa
2 abobrinhas grandes
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes recheio
2 xícaras de tofupiry
2 xícaras de molho de tomate temperado
300 gramas de cogumelo fresco
1 cebola picada
2 dentes de alho ralados
1 colher de azeite
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
Parmesão vegano para polvilhar – opcional

PREPARO – massa
Misture o azeite, o sal e a pimenta.
Fatie as abobrinha e pincele com a mistura do azeite.
Grelhe levemente as fatias em uma frigideira quente .

PREPARO – recheio
Refogue a cebola e o alho e acrescente o cogumelo fatiado . Acrescente sal a gosto e o azeite .

Montagem
Em uma forma refratária coloque uma camada de abobrinhas, uma de tofupiry e um pouco de cogumelos. Vá alternando as camadas até acabar a abobrinha . Coloque tofupiry sobre a abobrinha e cubra com o molho de tomates, o manjericão e o queijo parmesão vegano.
Leve ao forno quente a 200 graus por 20 minutos

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