Legumes Empanados Assados

Uma receita muito fácil e gostosa.
Segue a receita completa:

Ingredientes

2 berinjelas e/ou abobrinhas (legumes de sua preferência)
2 cebolas médias
1/2 xícara de óleo
1 maço de salsinha
2 colheres de sopa de orégano
Sal a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de farinha de pão torrado

Preparo

1 – Corte a berinjela ou a abobrinha em fatias médias, passe sal e deixe-as descansar por 10 minutos.
Bata no liqüidificador a cebola, a salsinha, o orégano a metade do óleo e sal a gosto,
se necessário acrescente um pouquinho de água .
2 – Passe as fatias dos legumes na farinha de trigo, no creme de temperos e em seguida na farinha de pão .
3 – Arrume as fatias empanadas em uma forma untada e pincele com o óleo restante.
4 – Asse em forno pré aquecido a 180 graus até que fiquem macias e douradas.

Conte-nos o que achou da receita.

🙂

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